Mafalde con totani, peperoncini verdi, pomodorini e stracciata di bufala

Per esempio un accoppiamento che mi piace proporre spesso √® quello tra molluschi e latticini. Un giusto equilibrio tra dolcezza e sapidit√† che esalta il sapore dei due ingredienti. Nelle infinite varianti che si possono presentare in tavola, questa volta √® toccata ad un bellissimo totano ed alla stracciatella di bufala, che raramente si trova…