Se siete capitati almeno una volta nella vita in quel piccolo gioiello di storia e cultura che è la città di Siracusa ed in particolare avete visitato il parco archeologico della Neapolis, avrete probabilmente notato una bellissima pianta spontanea che spunta dai grandi blocchi di pietra del teatro greco, dalle foglie carnose e tondeggianti. Ebbene…
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Tagliata di entrecote su coulis di peperone giallo con gocce di riduzione di aglianico
Operazioni preliminari prima di iniziare ad arrostire carne in casa: aprire tutte le finestre, sigillare ermeticamente le porte delle stanze da letto, montare un motore turbo alla cappa della cucina, quindi accendere il fuoco sotto la piastra per avviarne il riscaldamento. Sono sincero, è raro che mi conceda una fetta di carne in casa, il…