Belli e Buoni

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Sedani rigati con pesto di friarielli, gorgonzola e pomodori confit gialli e rossi
Linguine con torzelle, polipetti veraci e tarallo sbriciolato
Pancetta cotta a bassa temperatura su polenta di farina di mais macinata a pietra e tzatziki alla zucca
Mezze maniche alla carbonara con carciofi su fonduta di gorgonzola
Alici marinate all’arancia su scarole con olive nere, capperi, pinoli e uva passa
Spaghetti alla chitarra con broccolo romanesco, pioppini, speck e nocciole
Baccalà foderato al guanciale su crema di friarielli
Risotto profumato al limone con spinaci e fasolare

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