Belli e Buoni

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Tagliata di entrecote su coulis di peperone giallo con gocce di riduzione di aglianico
Crepes all’ortolana su fonduta di gorgonzola
Pici toscani alla Nerano con stravecchio delle Orobie
Insalata di patate, pomodori ed olive verdi con tonno rosso alle erbe cotto a bassa temperatura
Fusilli al ferretto con pesto di rucola, gamberetti, pomodoro giallo e ricotta di bufala
Fiori di zucca in pastella allo zafferano, ripieni di ricotta di bufala, provola e pesto di pistacchi
Sformato di alici in crosta di mandorle con salsina al limone
Linguine alla puttanesca con pesce spada

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